今日の動画

一昔前の味噌ラーメンと言ったらこればっかりだったけどなぁ。満腹さんがいろんなお店に進出するようになったから、むしろこっちのタイプの方が珍しくなった。このラーメンですら「イニシエ」と呼ぶようになってるんだもんな。狭い世界だけれど、時は流れているというわけで。

あいかわらずのガチコーンとバターですな。にんにく3杯とラー油というのもはぼほぼ満腹オリジナルだと思う。それに普通にレバニラの定食を合わせるのも普通ではない。

レバニラっていってるけど、ニラじゃなくてもやしばっかだよね。だましのお店だとそういうのがおおいと思う。今ニラって高いのか？ニラ玉なのに7割ほどもやしだったら切れるぞ。それくらいちょっといただけない。名称でもやしをしっかりと謳うならわかった上での話だけど、そのつもりで頼んでこれだとがっかりだよ。そこんとこヨロシク(昭和)

本当にうまそうに食うね。満腹動画のいいところは声じゃなくて、字幕なところ。なので本当に食べている気になれる。パテさんとかはどちらかというと自分が食べるというより、同席している感になるのよね。それが悪いとは言わないけど、しゃべりがつまらないと動画全部を否定したくなってしまうのが困るんだな。つまり、みてみてからNGだとがっかり感が半端ない。完全な顔出しはしていないけど、その意味では満腹動画のほうがいいね。

おっさリーマンは両方あるけど、、、内容がコテってるのはもう食傷気味です。

今日の動画

いいなぁ、山岡家。いつか食べて見たい。

最近の満腹山岡家動画はホルモンとか変化球だったからパスでした。このスタンダードなのはいいね。しかし相変わらずの鬼トッピング。その追加分だけでもういっぱい食えるぜ。うまそうだけどね。

やっぱ個人的には麺を減らしてもいいからもっと白飯食いたいな。どうせ罪悪感は同じだよ。

しっかし、家系は本当によくできていると思う。こんなに飯が合うラーメンないぜ。

毎度毎度思うけど、このネギいいなぁ。よく見ると白髪ネギではなくて、細切りなんだよね。つまり自分で包丁で刻むのと大差ない。極細にはなっていないってこと。だからこそ、ほとんど白ネギを生で食べているような感じであり、かなり辛いのではないかと想像する。それが狙いなのかもしれないけど。

今度ぜひこのネギ巻きをやりたい。毎度言ってるけど、これが本体よりも魅力がある。チャーシューには興味なし。1枚ありゃいいや。

それにしても定期的に新作出すのは素晴らしいね。個人店じゃないからこそできることだろう。フランチャイズオーナーやろうかな。真剣にそう思わせるほど今の時代にあったラーメンだと思う。もう遅いかな。

今日の動画

それにしても蕎麦が本当に好きなんだなあこの人は。結局、蕎麦と天ぷらを2人前食べてるってことでしょ。方や温蕎麦、方や盛り蕎麦。方や天ぷら、方や天丼。

確かにものは違うけど、でもさ、やっぱおなじじゃん。

蕎麦はもちろんのこと、天ぷらだって大してネタ変わんないよ。それなのにしっかり楽しく食べるのはすごいと思うよ。まあ、みている方も見ている方なんだけどね。不思議なもので、温蕎麦と盛り蕎麦は同じ麺、ソバなんだけど、別物に感じるのは不思議。まあやっぱりおつゆを飲むかどうかってのは全く違うことだからってのもあるんだけどね。

反対に、天ぷらは同じかも。天つゆにつけるか丼たれかの違いなだけで、うん味もそんなに変わらない気がする。嫌ってわけじゃないけど、しつこいよ。

相変わらず機械打ちを下に見ている発言。もう慣れたけどね。手打ち職人としては無理もないのかもしれないけど、やっぱ嫌みだよ。手打ちだったらどぶ漬けしないってこと？風味が飛ぶから？私にゃどっちも同じだよ。

地域の清掃とか、、、お疲れ様です。一軒家はこれだからね。

今日の動画

二郎「系」と断るところは評価できますね。

私は決してジロリアンではありませんが、本店を初め、直系のお店何点かには通ったことがあります。一番のお気に入りは川崎でしたが。池袋も神田もよく行きましたね。もう20年以上前の話です。

反対に、東京にはあちらこちらに直系があるので、インスパイア店にはわざわざ行くことはなかったです。実はラーメン富士丸(旧神谷二郎)に歩いて行けるところに住んでいますが、あのお店にはほとんど行きませんでした。ちょっと私には違うかな、という感じ。二郎は確かにお店によって特徴がそれぞれ違いますね。

後、満腹さん、直営という表現使っていますが、それは本店だけでしょう。まあ分かるからいいですがね。ただ、直系のお店にはメンマとか味玉なんて当然ないですし、お店によってはそもそもレンゲや下のお皿ってのもないのが普通。油ギトギトの丼からそのままスープは飲むし、食べ終わったら自分でカウンターに上げて台布巾でテーブルを掃除する、ってのも一連の儀式。インスパイヤ系は呪文も含めたそういう面倒な儀式がないのがいいのかもしれません。そもそもチャーシューって呼ばないのもこだわりなんだけどな。

ロース肉ってのも違う。脂びろんびろんのバラブロックでしょう。私は好きではないで、いつも隣に座った人に差し上げていました。ヤサイ(野菜ではない)ももっと盛って欲いし、場合によってはカラメ(辛めとも違う)のタレが別添されていたり、、、ああ懐かしい。

このうどん麺はすごいね。二郎の場合はここまで太くないですし、もっと緑がかっていると思います。

しっかしすごいのは、こんなゴワゴワ麺でもほとんど噛んでいないこと。気付いていないだけで、もし私が食べてもそうなのかな。心配になるくらいそのまま飲み込んでいます。後、満腹さんは他店ではおろしにんにく追加しているくらいだから、もっと入れればいいのにと思いました。午後人にでも会うのかな。

満腹動画は正直あまりみていません。二郎という食べ物に関して思い出に浸るきっかけになりました。その意味ではありがとうございます。

今日の動画

冷静に見ると、カップヌードルはBIGだったのね。途中まで気付きませんでいた。BIGって1.5倍なのかな。あまり安売りをしないイメージなので、基本的に買うケースは少ないですね。でもカレーなのでワクワクです。

私の中でのカップヌードルはカレーが最強です。ほぼ同じか半歩下がってしょうゆ、1歩下がってシーフードとチリトマ。後は雑多同じですかね。なので、カップヌードルカレーの動画は誰が食べていても視聴する際はテンションが上がってしまいます。

ということで、今回の動画はすき家は正直どうでもいいのです。カップヌードルカレー、これに尽きます。ただし、非常に残念です。あんなにお湯を入れてカレースープにしてたら、旨味がどうにかなってしまうでしょう。あのパテさんだってカレー味だけは結構お汁飲みますけどね。カップヌードルカレーに関しては、あの味がいいのですよ。むしろお湯少なめでゴッてりと濃厚なスープがいいのです。あの油揚げ麺の臭さも覆い隠すパンチのあるスープ。そこに白飯ぶち込む系の話がありますが、それも邪道。あれはあのままの超ごってりのまま飲むのが楽しいのです。

それを、、、食べている途中からさらにお湯を足すとか、、、暴挙ですよ。ちょっと黙っていられなかった。

牛カルビ丼にさらに牛皿追加とか、満腹パワー全開ですが、まあ、どうでもいいです。多分食べないので。ただ、肉を食べてる感はすげー伝わっていますよ。その点では成功していると思います。

今日の動画

不思議だなぁ、赤貝が食べたくなる。貝類大嫌いなのに。

満腹動画に触発されているケースがかなり多いことに気付きました。今更ながら動画のパワーってすごいと思う。パテモソもパンツマンもアリといえばあり。主として自炊系食いtuberだから真似すれば同じものが食える。場所に依存しないし、味付けも好みにできるから、本来であれば、本当にうまいのはそっちのはず。でもね、実際に作るかどうかは別の話でしょう。そりゃそうだ。

店食いのいいところは、いきなり「食い」から入るところ。余計な導入部分がない分純粋に楽しめる。それ重要。

ここ数回、マグロではなく赤貝で攻めているよね、満腹さん。音が、音が、、、

それを狙っての赤貝だと本人も言っていますが、まさにその術に嵌っています。うまそうな音だもん。マグロはネタで勝負していますが、総合点では負けてますよ。それほど今回の赤貝の咀嚼音は心を動かします。

不思議なのは、きつねうどんなこと。確かにオーソドックではあるけれど、やっぱりそこは鴨だしそばでしょう。お揚げは大好きですが、寿司に合わせるならやっぱり主張しちゃダメ。さりげなく出汁の旨味で喉湿しと行って欲しいです。

数数えてわかります。100円寿しなら11皿分くらい。私にゃ多い。満腹さん、控え目？と思いましたが、どん兵衛あったんだ。やっぱりすげー。

う〜ん、う〜ん、やっぱり悩む。今度試しに貝食ってみるか。かなり冒険だけど、かっぱなら一貫から頼めるから失敗してもまあいいや。

今日の動画

カツ丼がサムネおよびタイトルではメインだけど、違うんだなー。

見ればわかる。丼の大きさも含めて、今回の主役はかき玉うどんだよ。これがまたサイコー。このかき玉餡のしっかりとした和だしこそがちょーうまそう。

カツ丼はこの写真見てよ、かつ小さいよね。だってこれ定食のいわゆる半カツだもん。これ以外におろしそばがつきます。まあそれで一人前。世の普通の人はそれを頼んで、満足して(多少不満かも)帰るってのが自然。

満腹さんはこれにうどんを1人前つけてしまう。しかも素うどんじゃなく、かき玉うどんってな具合。見ていて豪快だよね。

カツ丼はやっぱり少ないよ。かき込んだらあっという間に終わる程度。冷そばは毎度興味なし。やっぱりうまそうには見えない。そば打ちまでしてこだわる満腹さんがなんでこんなの食えるんだ、と思ったけど、そういうことね。ご本人もしっかりと割り切っている。別物だと。

そりゃそうだろう。だからこそ、私はその別物はいらない。何も具材なくていいから、温蕎麦にして欲しいな。おろしそばってさー、馬鹿にするわけじゃないけど、本当にやっつけ感しか感じないメニュー。腹を満たせば良いだけの印象でいいイメージがないな。

このかき玉うどんは当然、卵がかき玉になっているわけで、卵がバラバラに溶かれているわけで。つまり、お汁を残すということは卵も残すということになるので、残されると非常に悲しくなる。餡掛けだからあみのようなものですくうこともこともできないしね。

しっかし、このうどんそのものがうまそうです。讃岐コシ流行りかもしれないけど、真っ向から勝負した、もちっとした麺に見えます。私は比べるまでもなくこっちの方が好きです。うどんに腰は不要。ざるなら別だけど。反対に蕎麦は腰がないならいらない。

わがままなのです。

今日の動画

来たよ来たよ、ラーショが来たよ。

これと山岡家を待っている自分がいる。本当に今一番食べたいメニューかも。前も書いたけど、家系ラーメンをおかずに、白髪ネギどっさりで白飯をガチ食いしたい。

実は来週病院で糖尿の経過観察です。それをクリアしたらがっつり食べます。店食いではなく、冷凍ものですが。でもネギとにんにくを好きなだけ入れられるのと、白飯も無限に食えるので非常に楽しみ。まあ、もし面倒なら近所にいっちゃうかもしれないけどね。

チャーシューが立派だね。この脂のないロース肉のチャーシューなら私は大好きです。肉巻きとかするつもりはないけど、食べているのを見てるとちょーうまそうです。

キムタク丼はまあいいや。あったらあったでいいんだけど、ちょっと高すぎ。キムチはともかく、たくあんって必要か？完全に咀嚼音のためだけでしょう。ま、自分では贅沢しない物だからこそ動画に需要があるんですがね。

そもそも他にお客さんいなさそうだけど、一体何時なのでしょう？9時半とか？そこまでして動画撮影をするその意気込みに脱帽です。

youtuberってそれくらいの覚悟がないと続かないのでしょう。やっぱり無理です。

う〜ん、サムネ見ているだけでもこれが食べたい。特にネギが食べたい。

今日の動画

カタ焼きってすげー久しぶり。私が満腹動画と出会ってこの人の街料理に強くハマったきっかけとなったメニューの一つが間違いなくこれ。これとカツカレーかな。

皿うどんじゃないのよ。このカタ焼きそばなのよ。田舎ではバリソバと呼んでいたけど、普通の中華麺か、焼きそばの麺というか、あの太さの麺が揚げてあるから、噛みごたえが抜群。もちろん皿うどんを否定しているわけではなく、別物だと思っています。もっというと、皿うどんはあの麺だけでも普通にスーパーで売ってるでしょ。でもこの麺は見たことない。つまり、店食いしかほぼ難しいメニューだということも貴重感を煽っています。

なんか勝手に興奮してます。数年前にこのメニューの動画を見た時は思わず唸りましたよ。ここまでガチのバリバリ麺ってなかなか見ないから。噛み砕く音を聞けばわかるでしょう。あの細い皿うどんの比ではないのです。本人がコメントしているように、おそらく顎が持たなくなりそうなくらいです。すごいのは食べ終わる最後までバリバリなこと。皿うどんは細いので、最後の方はしなっとなるでしょう。あれはあれで食感が変わるという楽しみがあるのですが、こっちはあくまでも太麺。硬派です。

昔の動画だと、とにかく口に入れるのが大変で、一口ずつおしぼりで拭ってました。今回はそんなことなかったですね。食べる前に砕いてはいますが、それほど苦労していないところをみると、あらかじめ砕かれているのかもしれません。過去の動画を見る時は結構冷や冷やしていました。だって、口の周り怪我しそうなくらい麺がガチガチだったから。

このサムネやタイトルだと焼肉丼が主役になっていますが、正直興味なし。このレベルの豚肉は私はダメです。うまそうなのはピーマンだけ。

それでもこの動画を選んだのはカタ焼きソバが出てきたから。もうそれだけです。でも感動です。また見たい。

今日の動画

個人的にはネギ丼の方が好きかな。

だってニラ炒めは自分でも普通に作れるけど、やっぱりネギ炒めって難しいし。そもそもお店で見たことないし。

まあそう思ってたけど、動画見る限りはああすげーなと思ってしまった。まあ街中華で一品で750円取るんだから、それなりの料理だよね。ネギだってそうだけど、材料費だけならせいぜい100円超えるくらいでしょ。その意味ではお店にとってはいい商売。ただ、熱が入ってこのボリュームってことはニラどんだけ使ってるんだろう。2束とかじゃ足りない気がする。ニラ玉でもそうだけど、しっかりと量を入れないとボリュームがあっという間になくなるからね。

この塩ワンタンも満腹さん好きだね。個人的にはしょうゆ味の方が好きだし、見栄えもいいけど、味としてはこういうあっさりとしたのもいいのでしょう。まあ、タンメンの麺の代わりにワンタンなのでしょうから、それでもしっかりと味付けはなされていると思います。

そういえば、ご飯普通盛りなんですよね。普段の満腹さんは気遣って小ライスとかが多い気がしますが、勝手丼の場合は普通盛り何でしたっけ。忘れちゃった。

ビロビロワンタンも相変わらずすごいですよ。入っているワンタンの量も半端ない。ただ、これだけで主役と言われたら確かに寂しいかも。2, 3人で頼んでシェアってのが理想ですね。普通に一品頼んで、追加でこれはやっぱり多い。

普通の昼飯、普通の中華屋、で1,700円ってやっぱりなかなかできないことですよ。