今日の動画

シンプルだね。材料さえあれば誰でもできるし、パテモソアレンジのようなことしていないから、味も同じ。だから見ていてそのまんま味の想像がつく。パテさんだったら、、、付属のソースは1つだけ使って、あとは自前の中華系タレをあれこれ組み合わせるんだろうな。

このマルちゃんの焼きそばのお世話になっている人ってかなり多いんじゃないかな。というより食べたことない人の方が少ないだろうというくらいポピュラーだと思う。まあ、最近はトップバリューもの買うことが多くなっちゃったかもしれないけど。

麺をレンチンはこれ基本。

実は昔々、飲み屋でバイトしていた頃、調理する店長からその技教わった。本当に目からうろこでした。やったことない人は必ずやるといい。冷たいまま水かお湯入れてほぐすこと考えたらあっという間だから。

最近は焼きそばのそばをしっかりと焼く、というのが流行ってるようですね。本格中華だと焦げ目がついているのがなんとなく普通っぽい気もするので、その方がらしく仕上がると思います。でも私はやらないな。そこまで求めてないや。

このパンツマンだって、結局はフライパン&火口を2つ使って調理しているわけで、そんなことまでしないよ。麺をレンチンでほぐすのはそのまま調理できるからなわけで。中途半端なフライパン2個使うなら中華鍋でドドーんと野菜と麺を一度に炒めようよ。そんなの時間差だけの話。私の場合は面倒なら、肉・野菜の順で炒めて、そこに麺を入れてソース入れてあえて終わり。ソバ焼きしたいなら先に肉・野菜を炒めてお皿にとって、そのままそのフライパンで麺を仕上げて、その後野菜を戻す。それで十分。だって、どうせ完成品はお皿に乗せて食べるんだから、汚したっていいじゃない。と思います。

それにしても、雑。作り方はいいよ。この人は押さえるべきところは押さえているので、調理としては文句の付けようがない。ただ、こぼすなよ。いいけどさ。そのあたりが雑なのよ。お店の調理だとそんなの普通だけど、家庭だと基本はこぼさないよ。こぼしてもすぐ掃除するよ。動画を見る側としてはそういう点が地味に気になるのよ。

あと、関係ないけど、奥さんってメガネしてるのかな。チラッと映った気がする。どうでもいいけどね。